Китайская кухня: Приготовленная на пару курица с грибами и финиками унаби рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Приготовленная на пару курица с грибами и финиками унаби

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриного бедра (без костей и шкурки) – 2 шт. (примерно 150 г),
сушеные китайские красные финики (унаби) – 8-10 шт.,
сушеные грибы Шиитаке – 2-3 шт. (по желанию),
сушеные грибы Муэр- 1 шт. (по желанию),
сушеные ягоды Годжи – 1 ст.л. (по желанию),
имбирь – 4-5 ломтиков (по желанию).

Для маринада:
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ст.л.,
вода - 1 ст.л.,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л. (или по вкусу).

Для сервировки:
зеленый лук (только зелень) – 1 стебель.

Про рецепт:

Это очень простое и вкусное китайское блюдо. Приготовленное на пару филе куриного бедра получается особенно сочным и нежным, а дополнительные ингредиенты придают блюду богатую вкусовую гамму и аппетитный аромат. В блюдо добавляют китайские красные финики унаби (ююба), ягоды годжи, ломтики свежего корня имбиря и грибы (китайский черный древесный гриб муэр и/или шиитаке. Шиитаке имеют довольно резкий вкус и запах, а грибы муэр нейтральны по вкусу, зато придадут блюду приятную хрусткую текстуру). Даже если у вас нет каких-либо из перечисленных ингредиентов – не беда, попробуйте приготовить «лайт-версию» блюда без них.
Состав маринада для куриного мяса очень простой – классическая комбинация рисового вина, кунжутного масла и кукурузного крахмала. Мариновать достаточно всего 20 минут, а затем готовить блюдо в пароварке 30 минут. Сочное, вкусное, дразнящее ароматами блюдо готово. Посыпьте его колечками зеленого лука и угощайтесь!

Блюдо очень простое.
Предварительно замочить в воде сушеные унаби (китайские финики) на ночь.

На следующий день за 30 минут до начала готовки замочить в теплой воде сушеные грибы шиитаке и муэр (в случае, если предполагается их использование).

В плошке приготовить маринад для курицы. Отмерить нужное количество необходимых ингредиентов – кулинарное рисовое Шаосинское вино, кунжутное масло, воду, кукурузный крахмал и соль. Перемешать содержимое плошки до растворения соли. Перед использованием маринада еще раз его перемешать.

Отмокшие грибы шиитаке аккуратно отжать от влаги и удалить остатки ножек.

Если шляпки крупные, то разрезать их на более мелкие части.
Отрезать от корня имбиря несколько тонких ломтиков (от шкурки можно не чистить).

У отмокших грибов муэр удалить уплотнения у основания и нарвать гриб небольшими кусочками.

Филе куриных бедер нарезать на небольшие кусочки (предварительно удалив остатки хрящиков и жир), удобные для еды палочками.

Замочить в воде сушеные ягоды годжи – буквально на 5 минут.

Стебель лука разделить на белую и зеленую части. Зелень нарезать тонкими колечками.

Поместить в миску кусочки курицы, имбирь, грибы шиитаке и муэр, ягоды годжи и финики унаби.

Добавить маринад (предварительно еще раз перемешав его) и перемешать содержимое миски, чтобы ингредиенты покрылись маринадом. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать мариноваться на 20 минут в холодильник.

По окончании маринования переложить содержимое миски в тарелку с бортиками (в этой же тарелке можно и подавать затем блюдо к столу). Затем тарелку поместить в лукошко бамбуковой пароварки.

Привести в рабочее состояние пароварку.
Вскипятить в воке воду, поставить лукошко пароварки на вок и накрыть лукошко крышкой. Кипящая в воке вода не должна касаться дна лукошка пароварки. Готовить курицу на пару 30 минут.

Как только время прошло, снять пароварку с вока и, не открывая крышку, поставить на стол.
Открыть крышку пароварки и посыпать курицу колечками зеленого лука. Снова накрыть крышкой и оставить примерно на 5 минут.
Блюдо подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!