Китайская кухня: Снеки из вяленого мяса с мёдом и кунжутом по-фуцзяньски рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Снеки из вяленого мяса с мёдом и кунжутом по-фуцзяньски

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная свинина – 500 г.

для маринада:
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
темный соевый соус – 0,5 ст.л.,
светлый соевый соус – 1,5 ст.л.,
рыбный соус – 1 ст.л.,
соль – 1,5 ч.л.,
сахар – 2 ч.л.,
черный молотый перец – 2 ч.л.,
чили-масло – по желанию (и по вкусу).

для сиропа:
мед – 1 ст.л.,
вода – по необходимости.

для присыпки:
белый кунжут – по необходимости.

дополнительно:
растительное масло – по необходимости.

Про рецепт:

Ценителям мясных деликатесов и необычных снеков наверняка понравится этот простой рецепт очень вкусной закуски. В Китае такие снеки продаются расфасованными в небольшие упаковки, как чипсы. Очень популярны острые и сладкие мясные закуски с различными вкусовыми оттенками, в зависимости от добавленных приправ. Тонкие вкусные сухие мясные пластиночки отлично идут как закуска к пиву, а если вы в дороге – хорошо утоляют голод. Китайские студенты, кстати, лакомятся подобными снеками в перерывах между занятиями. А если среди ваших знакомых есть ценители необычных деликатесов, то упакованная в крафт-бумагу щедрая порция сухих мясных снеков может стать отличным подарком и знаком внимания.

Сначала нужно приготовить фарш. Можно просто пропустить через мясорубку, а можно порубить мясо ножом (или сечкой).

Переложить фарш в глубокую миску, затем добавить соль, сахар, черный молотый перец и хорошенько перемешать фарш с приправами.

Добавить к фаршу кулинарное рисовое Шаосинское вино, светлый и темный соевые соусы, рыбный соус.

Снова перемешать фарш до впитывания им соусов. Хорошенько вымесить фарш, желательно минут 5 планетарным миксером. Затем емкость с фаршем накрыть пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 1 час.

В мисочке развести мед водой до состояния жидкого сиропа. В зависимости от сорта меда и его густоты и количество воды будет разное.

Противень выстлать слоем пищевой фольги. Затем фольгу смазать растительным маслом.
На противень с фольгой выложить фарш и разровнять его равномерно по поверхности. Желательно, чтобы получился слой не толще 0,5 см.

Разогреть духовку до 180⁰С, на средний ряд поставить противень с мясом и выпекать 6-8 минут.
Блин мяса съежится – это нормально. Вынуть противень из духовки и аккуратно слить вытопившийся жир. Смазать блин слоем медового сиропа.

Посыпать равномерно по всей поверхности мясной лепешки кунжутом.

Вернуть противень в духовку на средний уровень и продолжить выпекать мясо дальше, еще примерно 10-15 минут.
Затем еще раз вынуть противень из духовки.
Аккуратно перевернуть блин на другую сторону, смазать его сиропом и посыпать кунжутом.
Вернуть противень в духовку и выпекать мясо еще 5-8 минут до зарумянивания.

По готовности мяса вынуть противень из духовки, дать мясу немного остыть при комнатной температуре и нарезать пласт мяса на полоски или квадратики, как больше нравится.

Затем дать остыть мясу полностью. Можно угощаться.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!