Китайская кухня: Суп с грибами и фунчозой рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Суп с грибами и фунчозой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

огурец (желательно перезрелый) – 80 г,
отмоченные грибы Муэр – примерно 50 г (1-2 сушеных гриба),
сухая «стеклянная» лапша (фунчоза) – 1 моточек (примерно 40 г),
листовые овощи – примерно 50 г,
имбирь – 3 ломтика,
зелень кинзы – 1 кустик,
зеленый лук (только белая часть стебля) - 1 шт.,
молотый черный перец – щепотка (или по вкусу),
соль – щепотка (или по вкусу),
сухой гранулированный куриный бульон – ¼ ч.л.,
вода – 700 мл,
кунжутное масло – по вкусу.

Про рецепт:

Этот ароматный легкий суп – зимнее блюдо в китайской кухне. Для его приготовления обычно берут огурцы, которые уже перезрели. Суп готовится с черными древесными грибами Муэр и прозрачной «стеклянной» крахмальной лапшой – фунчозой. Свежая зелень кинзы, кунжутное масло, зеленый лук и имбирь придают супу насыщенный и очень аппетитный аромат. Если заменить куриный бульон овощным, блюдо станет полностью вегетарианским. Отличный вариант легкого обеда или ужина, и готовится очень просто и быстро.

Подготовить ингредиенты для термообработки.
Примерно за 30 минут до начала приготовления блюда замочить в теплой воде сушеные грибы Муэр.
Примерно за 5 минут до готовки залить горячей водой фунчозу, чтобы она стала эластичной.
Подготовить имбирь и белую часть стебля лука. Имбирь можно не чистить от шкурки.

Разрезать пополам вдоль огурец и удалить из него семена.

Затем нарезать огурец поперек ломтиками, примерно 0,5 см толщиной.

Подготовить листовые овощи. Лучше всего если есть китайская капуста пак-чой или кай-лан (гайлан). Вполне их заменят салат айсберг, латук (он же фриллис) или романо. Листики можно нарвать на более мелкие кусочки руками, нарезать их полосками или оставить целиком. Дело вкуса.

Отмокшую лапшу нарезать на более короткие отрезки для удобства еды. Перед использованием воду слить.

Отмокшие грибы значительно увеличатся в размерах.

Грибы слегка отжать от влаги. Удалить уплотнения у основания, а затем нарезать грибы тонкой лапшой.

Со стеблей кинзы общипать листики.

Налить в вок ли другую подходящую посуду воду, добавить имбирь и стебель лука и довести воду до закипания.

Добавить в вок огурец и варить 5 минут.

Добавить в вок листовые овощи, отмокшую фунчозу (предварительно слив с нее воду), грибную соломку, соль, молотый черный перец и гранулированный куриный бульон.

Перемешать содержимое вока, дождаться повторного закипания бульона и варить суп примерно 2 минуты (до готовности фунчозы).

Добавить в вок листики кинзы, перемешать содержимое вока и выключить нагрев под воком. Блюдо готово.

Разделить содержимое вока между двумя пиалами или суповыми тарелками и в каждую пиалу по вкусу добавить кунжутное масло - как правило, это несколько капель. Подавать суп горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!